Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
| контрольные работы, Разное Объем работы: 16 стр. Год сдачи: 2016 Стоимость: 10 бел рублей (323 рф рублей, 5 долларов) Просмотров: 236 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Содержание
Заключение
Заказать работу
Оглавление
25. Метрология. История развития, предмет, цели и задачи. 3
40. Дайте определение понятия «показатели качества продукции», их классификация и характеристика 6
55. Изложите требования к мерной и химической посуде применяемой в лаборатории, правила хранения и учета лабораторной посуды. 11
Задача 22 14
Задача 27 15
Литература 16
25. Метрология. История развития, предмет, цели и задачи. 3
40. Дайте определение понятия «показатели качества продукции», их классификация и характеристика 6
55. Изложите требования к мерной и химической посуде применяемой в лаборатории, правила хранения и учета лабораторной посуды. 11
Задача 22 14
Задача 27 15
Литература 16
нет
Задача 22
Определить влажность хлебца «Аппетитный» ускоренным методом. Масса бюкса с навеской до высушивания составила 17,26 г, а масса бюкса с навеской после высушивания составила 15,31 г.
Задача 27
Определить содержание сухих веществ и влаги в карамельной массе рефрактометрическим методом, если масса навески составляет 9,07 г, масса раствора навески – 17,81 г, показания рефрактометра по шкале содержания сухих веществ 35,99%. Температура призм рефрактометра 28ºС.
Дано:
масса навески - 9,07 г
масса раствора навески – 17,81 г
показания рефрактометра при температуре 28°С - 35,99%.
Дано:
масса бюксы с навеской до высушивания - 17,26 г;
масса бюксы с навеской после высушивания – 15,31 г.
Определить влажность хлебца «Аппетитный» ускоренным методом. Масса бюкса с навеской до высушивания составила 17,26 г, а масса бюкса с навеской после высушивания составила 15,31 г.
Задача 27
Определить содержание сухих веществ и влаги в карамельной массе рефрактометрическим методом, если масса навески составляет 9,07 г, масса раствора навески – 17,81 г, показания рефрактометра по шкале содержания сухих веществ 35,99%. Температура призм рефрактометра 28ºС.
Дано:
масса навески - 9,07 г
масса раствора навески – 17,81 г
показания рефрактометра при температуре 28°С - 35,99%.
Дано:
масса бюксы с навеской до высушивания - 17,26 г;
масса бюксы с навеской после высушивания – 15,31 г.
нет
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.