Контрольная экономика общепита
| контрольные работы, Кулинария Объем работы: 17 стр. Год сдачи: 2011 Стоимость: 9 бел рублей (290 рф рублей, 4.5 долларов) Просмотров: 302 | Не подходит работа? |
Оглавление
Литература
Заказать работу
ПЛАН
7. Запланируйте производственную программу и товарооборот…………3
23. Рассчитайте списочную и явочную численность работников общественного питания. Проанализируйте численность работников……………12
Задача №36: На основании таблицы определите недостающие показатели и сделайте выводы о работе торгового объекта общественного питания за год на основании следующих данных.
ПОКАЗАТЕЛИ ПЛАН ФАКТ ОТКЛОНЕНИЕ % ВЫПОЛНЕНИЯ ПЛАНА
Розничный товарооборот, млн. руб. в том числе: 772 810 38 104,92
Оборот по продукции собственного производства, млн. руб. 560 590 30 105,36
Оборот по покупным товарам, млн. руб. 212 220 8 103,77
Удельный вес продукции собственного производства, (%) 72,54 72,84 0,30 -
Удельный вес по покупным товарам, (%) 27,46 27,16 -0,30 -
……………………………………………………………………14
Список использованных источников……………………………………….17
7. Запланируйте производственную программу и товарооборот…………3
23. Рассчитайте списочную и явочную численность работников общественного питания. Проанализируйте численность работников……………12
Задача №36: На основании таблицы определите недостающие показатели и сделайте выводы о работе торгового объекта общественного питания за год на основании следующих данных.
ПОКАЗАТЕЛИ ПЛАН ФАКТ ОТКЛОНЕНИЕ % ВЫПОЛНЕНИЯ ПЛАНА
Розничный товарооборот, млн. руб. в том числе: 772 810 38 104,92
Оборот по продукции собственного производства, млн. руб. 560 590 30 105,36
Оборот по покупным товарам, млн. руб. 212 220 8 103,77
Удельный вес продукции собственного производства, (%) 72,54 72,84 0,30 -
Удельный вес по покупным товарам, (%) 27,46 27,16 -0,30 -
……………………………………………………………………14
Список использованных источников……………………………………….17
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. М.: Новое знание, 2004. – 392с.
2. Экономика общественного питания / Под ред. Кабушкина Н.И. – Мн.: Новое знание, 2006. - 348с.
3. Экономика и организация деятельности торгового предприятия / Под ред. Соломатина А.Н. - М.: Инфра-М, 2005. - 295 с.
4. Экономика предприятий торговли / Под общ. ред. Максименко Н.В., Шишковой Е.Е. Мн.: Выш. шк., 2005. - 542с.
5. Экономика предприятия торговли и сферы услуг / Под ред. В.В. Басконова М: ИНФРА - М, 2008. - 416с.
1. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. М.: Новое знание, 2004. – 392с.
2. Экономика общественного питания / Под ред. Кабушкина Н.И. – Мн.: Новое знание, 2006. - 348с.
3. Экономика и организация деятельности торгового предприятия / Под ред. Соломатина А.Н. - М.: Инфра-М, 2005. - 295 с.
4. Экономика предприятий торговли / Под общ. ред. Максименко Н.В., Шишковой Е.Е. Мн.: Выш. шк., 2005. - 542с.
5. Экономика предприятия торговли и сферы услуг / Под ред. В.В. Басконова М: ИНФРА - М, 2008. - 416с.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.